Hageprosjekt, rekemiddag og perfekt vin til sjømat

 

Denne uken har vi tilbrakt mye tid hjemme med et lite hageprosjekt – som har utviklet seg til en fullskala hageforvandling! Den chilenske asado-grillen på hytta, som jeg fortalte om forrige uke… vel, vi har funnet ut at vi liker den så godt at vi bare må ha en hjemme også. Og når vi først er i gang, blir det også ny terrasse. Siden sesongen for å sitte ute er litt kort, bygger vi like godt et drivhus også – og i tilfelle det blir kjølig og vi fortsatt vil grille og spise ute, installerer vi en Dovre peisovn i drivhuset. Jeg skal holde dere oppdatert etter hvert!

Med så lite tid til matlaging denne uka, har middagen vært enkel og lettvint. Ukas favoritt? Selvsagt ferske rekker, servert på klassisk vis med loff, majones, sitron, litt salat og dill.

Til dette finnes det noen fantastiske vinvalg:

• Sauvignon Blanc – iskald, gjerne fra New Zealand eller Chile

• Alvarinho eller Albariño – samme drue, dyrket på hver sin side av grensen mellom Portugal og Spania, langs nordvestkysten av Den iberiske halvøy

• Picpoul de Pinet – fra Languedoc i Sør-Frankrike, skapt for sjømat

• Verdejo – frisk og sitruspreget fra Rueda i Spania

• Txakolina – lett perlende og sjøpreget vin fra Baskerland

Felles for alle disse vinene er høy syre, lett til middels fylde, og ren, saftig smak av grønne sitrusfrukter. Perfekt til reker.

Merkelig nok hørte jeg en kjent vinpodkast anbefale Riesling og Champagne – igjen. Ikke misforstå – jeg liker begge, men i en vinverden som er så spennende og full av fantastiske alternativer fra kystnære områder, blir de to bare litt for kjedelige akkurat her.

Vår favoritt denne gangen: Granito Cru Alvarinho 2023, Luis Seabra